腊月里来腊味香--腊味小炒
腊月里来腊味香--腊味小炒
腊月里天气寒冷,湿度适当,虫子稀少,正是腌制腊味的好时节。所以许多人家都在腊月里腌制腊味,到处看见各家窗口下晾着的一串串腊肠腊肉,还有腊鸡腊鸭,真是琳琅满目。 制成后的各种腊味品种丰富,口感鲜香,或蒸或煮各有风味。除了大家熟悉的煲仔饭、腊味合蒸等著名菜肴,家里边最常做的还是用各种新鲜蔬菜如青蒜、莴苣、芦笋、芥蓝等一起做成腊味小炒,荤蔬搭配,咸香味美。
原料:
鲜茶树菇、青蒜、胡萝卜、腊肉、红辣椒、生抽、盐。
做法:
1、将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净后沥干,切成约5㎝长的段;
2、腊肉隔水蒸15分钟,晾凉后切成薄片; 更多:https://www.bmcx.com/
3、胡萝卜去皮切成条,青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段;
4、红辣椒斜切成圈去籽,姜,蒜切成薄片备用。;
5、锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇,当水再次烧开时捞出沥水;
6、炒锅加热后倒入油,油温后放入姜,蒜编出香味,倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟;
7、加入腊肉片继续煸炒2分钟后,放入盐、生抽和糖调味;
8、放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。
最新查询:
鱼米满仓 如何能拍出漂亮的美食照片—笋干菜蒸鳕鱼 辣子腰花 腐乳味的甜甜圈、咸咸圈 奶油芋泥 手工瘪子团 白雪红梅——烩红白萝卜 韩宫九折板 [非素食]京酱鱿鱼丝 水煮肉飘香的小窍门 [饭点食]My All·肉酱意面 青蟹的挑选 MINI椰蓉吐司 黄焖鸡 千层肉饼 鑫旺府大酒店 鲜虾蘑菇披萨 香辣白菜根 正宗醒酒菜---白菜心拌海蜇皮 煎酿油豆腐 豆渣玉米面饼子 五花腊肉石锅饭 常来饭店 越潮栈的咖喱 琼脂的烹饪指导 紫薯麻团 小龙虾的挑选和修剪 家常干烧黄花鱼 三丝春卷 X.O酱炒萝卜糕 奶油打法技巧与注意 黄豆炖猪蹄 鲜贝的选购 如何清洗猪大肠 豆芽炒粉丝 墨鱼干的鉴别方法 番茄花菜 行走江湖的泉水鸡 海边特色菜--白菜炒虾
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。