三丝春卷

明天就是立春节气了，真快，这日子一天天的，过了立春，鸟语花香的春天就快来了吧。

原料：

春卷皮、瘦肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、韭黄。

腌肉调味料：

油、料酒、生抽、干淀粉少许。

炒菜调料：

蚝油、糖、盐。

封口面糊用料：

面粉2小勺、水1大勺。

做法：

1、瘦肉丝加少许油、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会；

2、黑木耳泡发切丝、韭黄切断、胡萝卜切丝备用；

3、热过放油把肉丝煸炒至变色，盛出备用；

4、锅内留底油先放入胡萝卜略炒；

5、放入黑木耳和肉丝，加入糖、蚝油、少许盐炒透；

6、最后关火放入韭黄段； 更多：https://www.bmcx.com/

三丝春卷

做法：

7、盛出冷却待用；

8、面粉+水调成封口用的面糊备用；

9、春卷皮中放入适量馅料；

10、包起，用面糊收口，排入盘中待用；

11、锅内放油烧至7成热，把春卷皮放入，中火炸至表皮金黄；

12、捞出放于厨房纸上吸去多余的油分。

注意：

1、馅料炒好要等冷却之后再包，以防饼皮破裂；

2、炸春卷的时候注意火候，并不时地拿筷子翻动。