春节餐桌上必备的麻辣大菜——粉蒸羊肉
麻辣大菜——粉蒸羊肉
要过年了,米近期会上些过年菜系列,同志们要常来哦。
上菜吧,呵呵。今天的主打菜粉蒸羊肉,非常适合冬天食用,我家过年宴上的必备蒸菜,味道超赞,喜欢的同志可以试试。
原料:
羊肉300克、米粉100克、郫县豆瓣10克、料酒5克、白糖5克、花椒粉3克、精盐3克、味精3克、姜米5克、香菜3克。
做法:
1、将羊肉清洗干净,沥干水分备用;
2、用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀;
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做法:
3、将拌好的羊肉放置30分钟入味;
4、取一个小碗,铺上拌好的羊肉;
5、待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟;
6、可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸;
7、蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可。
羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素,且脂肪含量少,具有祛寒暖身,益气补肾,开胃健力的功效,适合寒冷的季节食用。
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