韩式海鲜煎饼
韩式海鲜煎饼
上回圣诞出门去南方度假兼觅食,连着两顿都去了一家极正宗的韩国烤肉店大快朵颐。烤肉之前必叫一份韩国的特色海鲜煎饼,端上来15秒内必一抢而光!大人孩子都爱吃得要命!于是想着回家一定要自己试试看!
严重推荐!超级简单,超级美味呦,周末就试试哈。
原料:
虾仁、鱿鱼、洋葱、青葱、甜青椒、甜红椒、食用油。
面糊原料:
普通面粉1杯(cup)、生粉(淀粉,澄粉)1/2杯、鸡蛋1个、高汤或清水、盐、白胡椒粉少许。
做法:
1、按配方调成面糊备用;
2、青葱,洋葱,青红椒切细丝,虾仁切丁,鱿鱼片切十字花刀后再切小块; 更多:https://www.bmcx.com/
3、平底锅中放入适量食用油烧热,下青葱,洋葱,青红椒,虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻,至虾仁鱿鱼稍稍变色;
4、轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开,下适量面糊铺满锅底及海鲜;
5、大火煎2-3分钟至底部金黄,再沿锅边适量添加少许食用油;
6、小心以锅铲翻面,续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘,沾酱食用。
沾酱做法:
小碗中倒入适量韩式烧烤酱(微辣)、苏梅酱(或蜂蜜)、柠檬汁、熟芝麻、葱花、拌匀即可。
备注:
1、面糊量大致可做4个中等大小的煎饼;
2、掺加生粉的目的是让饼层更松脆。
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