乳酪挞的做法
暴雪下了两天,海边的风很大,云层也是变化多端,时而乌云密布,时而却是一边出太阳一边雪花飞舞的景象,室内依然温暖如春,这可能就是冬天北方和南方的区别吧,发现自己越来越喜欢这里了~
下雪的时候不用出门,就窝在家里做自己喜欢的甜点吧~
挞皮材料:
A、低筋面粉200g、黄油100g、细砂糖30g。
B、鸡蛋1个。
挞皮的制作:
1、A料放入盆中,用擀面杖捣碎拌匀。
2、加入蛋液和成面团(能成团即可,不用过度揉搓),放入冰箱冷藏2小时。
之后呢——
1、冷藏好的面团取出,擀成比挞盘大的薄片。
2、把薄片盖在挞盘上,用手轻压,使之紧贴模子,再将多余的边切掉。
3、在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。
4、做好的挞皮静置松弛20分钟,这时候可以来准备乳酪馅。
乳酪馅材料:(8寸盘)
奶油乳酪150g、砂糖60g、全蛋1个、酸奶100g、玉米淀粉15g。
步骤:
1、乳酪+砂糖隔热水加热搅拌均匀。
2、把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀。
3、玉米粉过筛后加入拌匀。
4、把乳酪糊倒入做好的挞皮中。
入预热至180度的烤箱,中下层,烤40分钟左右。
给你一杯黑咖啡,我们好久没在一起聊天了~~
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