东坡肉的做法
主料:
腌猪腿肉450克,青梗菜350克或去梗菠菜250克。
辅料:
焦盐胡椒粉少许,蒸肉汁半杯,淀粉2茶勺加水调匀备用。
A:酒1杯,八角1只,酱油2汤勺,胡椒粉2茶勺(或黑胡椒1茶勺),鲜桔皮或陈皮2茶勺。
B:葱1根(切5厘米长备用),姜5片。
制法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、置腌肉块于开水锅中片刻,捞起擦干,均匀涂抹焦盐胡椒粉于其上,放入一较深的碗内,加入A料和B料,加盖高功率烹调5分钟,翻转,再高功率加盖加热9分钟。[美食中国]
2、取出切成厚片,排于盘中。
3、青梗(或菠菜)放入另一盘中,加盖高功率烹调3分钟,取出周围肉片排放整齐。
4、蒸肉汁加盖高功率预热1分钟,拌入淀粉,再加盖高功率加热1分钟,将其浓汁浇于肉片上,趁热食用。
特点:
肉质软香。
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