主料：

生嫩羊肉片400克。

辅料：

清退6片，花椒盐、味精、芝麻油各1小匙，蚝油、绍酒、葱段各1大匙，蒜苗、辣椒、香菜若干，甜面酱2大匙。[美食中国]

制法；

1、将羊肉洗净，以葱段、姜、花椒盐、蚝油、味精、绍酒腌6小时。

2、热水2杯高功率转5分钟至沸，放入腌好的羊肉，高功率2分钟，捞出沥干。

3、将羊肉切片，排盘，撒上苗苗、香菜、辣椒，淋上甜面酱、芝麻油即可。