油泼扯面
油泼扯面
原料:
扯面、辣椒面、花生油、香葱、蒜瓣、豆芽、小油菜、盐、生抽、醋、香油。
做法:
1、扯面,我直接买的类似于扯面样子的宽面条。自己做的估计会更劲道; 更多:https://www.bmcx.com/
2、油菜和豆芽过水焯好。锅里烧水,煮熟面条。捞出,把豆芽油菜放入面条,加切碎的葱蒜,撒上辣椒面;
3、热油,加花椒炝锅,捞出花椒不要。油趁热浇在辣椒面上;
4、拌匀即可。可根据自己口味加盐,生抽,醋,香油。
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