无油烟的美味 -- 香菇火腿蒸翅
看着这道菜,我心情立马好了...
因为,它真的省事儿,还好吃~~
香菇火腿蒸翅
原料:
鸡翅300克、鲜香菇120克、泡发木耳100克、火腿200克;
辅料:
盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二、香菇洗净沥干,横片为二(如果香菇大且厚,可以片3-4厚片)、泡发的木耳撕成小朵;(所有食材尺寸差不多一致)
2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干;
3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟;
4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块;
5、按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以);
6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右;
7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。
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