原料：

芦笋、鲜虾、蒜、黑胡椒、蚝油、黄油、盐、糖、鸡精、白葡萄酒。

做法：

1、鲜虾去皮留尾，开边去虾线。

2、用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。

3、芦笋切段去老皮，用沸水中加黄油、盐焯水后过凉待用。

4、锅内放黄油煸香蒜茸，放入黑胡椒碎煸炒出香味，放入腌好的虾炒熟，加少许蚝油、盐、鸡精、白糖调味，勾薄芡出锅。

5、芦笋码放整齐后，将炒好的虾球放在上面即可。

小贴士：

虾：现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾是可以为大脑提供营养的美味食品。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。