茄瓜：又叫茄子，具有散血、止痛、去瘀、利尿、消肿宽肠的功效。此外，据科学家研究，茄瓜有很好的抗氧化功效，能有效的抗癌！特别适合女性食用，不过不是人人都能吃茄瓜的，我认识好多人都会对茄瓜过敏！

材料：

茄瓜、蒜米、红椒米、熟蒜、麻油、豉油、老陈醋。

做法：

1、将茄瓜切段，然后在表面铺上蒜米和红椒米，下锅蒸8分钟。

2、蒸完以后倒掉多余的水，再加入剩余的生熟蒜（金银蒜）再蒸1分钟，然后就起锅。

3、倒入麻油和豉油，以及山西的老陈醋就吃得。