小米美食推荐——麻婆土豆
主料:牛肉馅、土豆、蒜、葱、郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱。
调料:油、花椒粉、白胡椒粉、米酒、酱油、白糖。
做法:
1、土豆去皮洗净切块,放入油锅里中火炸成金黄色,捞起,沥干油待用。
2、烧热4汤匙油,爆香蒜末,放入牛绞肉炒散,拌炒至肉末变色,加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。 更多:https://www.bmcx.com/
3、倒入土豆块,与锅内食材一同拌炒均匀,注入1碗清水搅匀煮沸,加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠,土豆烂熟入味后装盘。
4、洒入花椒面,香葱花淋热油,即可。
小贴士:
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
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