香酥可口的芝麻烧饼
香酥可口的芝麻烧饼
自从买了烤箱学烘焙以来,总喜欢在面包、蛋糕的世界里打转游走。其实用烤箱烤个烧饼也很不错,毕竟咱是中国人,长着一个中国胃,从小到大扎根在中国,对各种烧饼还是情有独钟的……
每次从卖烧饼的摊前经过,那浓浓的面香味,常常吸引着我,让我不由自主的去买几个尝尝!
发面烧饼本身质地松软,夹上层层的麻酱椒盐经过烤焙之后,混合着微微的烘烤香气,咬一口,嗯,就是这个味!香酥可口……
原料:
发面面团:面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺
馅料:芝麻酱1大勺、椒盐1小勺、水适量。
表面装饰:蛋液少许,白芝麻少许。
做法:
1、把面团材料混合揉光成面团。放温暖处发酵至两倍大。 更多:https://www.bmcx.com/
2、芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。
3、发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片。
4、把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面。
5、把面团卷起成筒状。切成8等份。
6、取一个小挤把两端包住揉圆,按成小圆饼。
7、把饼坯排入烤盘,中间留一定的空间。防止烤的时候粘连。
8、在饼坯上涮蛋液,撒上白芝麻。
9、烤箱预热170度,中层上下火20分钟即可。
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