夏日清爽海鲜风--扇贝沙
夏日清爽海鲜风--扇贝沙
扇贝现在买起来越来越方便了,两、三块钱一个的就很好了,就是收拾的时候比较麻烦,不过这事不归我管,呵呵。以前扇贝总是被蒸着吃、烤着吃,老吃也会腻的呀,换个方式做扇贝吧,来个扇贝沙拉怎么样?口感清清爽爽的,很适合现在的季节哈。这是我前一阵子编写的《海洋滋味》中的一道菜,我向你们保证,真的真的很好吃捏。
原料:扇贝8-10个、新鲜菜叶(喜欢的蔬菜)适量。
调料:1小匙=5克、1大匙=15克、料酒1小匙、黑胡椒粒1/2小匙、果醋1大匙、橄榄油3大匙、盐1小匙、食用油1大匙。
做法:
1、先用小刀把扇贝肉从壳中取下,然后用流动水冲洗干净,并控干水分。然后用黑胡椒粒和料酒腌10分钟;
更多:https://www.bmcx.com/2、锅中倒入食用油,待油温至六成热时,将扇贝一个一个放入,用大火将扇贝两面熟至焦黄;
3、用橄榄油、果醋、盐调成料汁,浇在菜叶上拌匀,然后把煎好的扇贝放在菜叶上面一起吃就可以了。
注:
1、处理扇贝的时候要将扇贝内黑色的脏物去掉;
2、用大火煎扇贝,目的是可以很快地把扇贝里的汤汁锁住,保持味道纯正;而且火太小的话,扇贝容易出水。
3、图中用的菜叶是新鲜罗勒,如果家中没有的话,用喜欢的新鲜蔬菜代替就可以。
最新查询:
家常菜-葱爆羊肉 海绵草莓蛋糕卷:你准备好了吗? 给有面包机的朋友--葡萄干蛋糕 绝对馋人的小面包——果酱夹心面包 吃什么最补血? 鸭血豆腐汤 再来一碗饭:照烧鸡腿饭 香酥可口的芝麻烧饼 新手入厨教你几招:豆干小炒 想减肥吗?土豆浓汤 京都排骨 芸豆最好吃也最下货的吃法--芸豆酱肉包 11道荤素搭配的开胃鸡肉菜 茶树菇爆鸭肉——3分钟做出夏季快手经典开胃小炒菜 台湾行(五)-高雄六和夜市吃美食七里香原来就是鸡屁股 冬瓜鸭架汤 炎热夏日,来盘凉拌苦瓜 一步一步做软式麻花 双椒鸭丝 如何蒸出好看又好吃的牛奶馒头 详图支招-家常红烧平鱼的12步养成法 蒸蒸日上--肉包,豆包 粗粮细吃-玉米大豆面窝窝头 超级简单却无敌好吃--酸辣凉粉 酥脆小麻花 鲜藕黑椒猪爽肉 番杏拌南瓜 KETTY猫蛋糕 夏日快手饭,填饱肚子是关键。蛋黄培根意面 草莓果酱(面包机版) 5元钱搞定一条鱼-红烧鲫鱼(煎鱼不破的秘决) 能预防周一综合症的清香粥--荔枝红枣糙米粥 清汤鱼圆--滑嫩鱼圆我有招 焦糖酱卷饼:三分钟一块饼我有一个小武器 冰豆腐 收获的季节——自制苹果果酱 忽然夏天——菠萝派 忽然夏天——菠萝果酱 酷暑中的一丝凉意——蜜桃沙冰 小暑时节22道清心爽口开胃的消暑降温菜
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。