详图支招-家常红烧平鱼的12步养成法
详图支招-家常红烧平鱼的12步养成法
这么多年啊!我竟在审美受罪了,这回赶上一个可心的了,还是美女,和妞相视一笑,看样俺俩是一时半会儿不会换剪头的地儿了,一是服务好,二人家手艺确实不赖。做生意就得这样人家才心甘情愿的去呢!您说是不?
头剪的不赖,回家吃饭吃点啥呢?纠结了很久,找出冰箱两条平鱼,决定晚饭就它了!
家常红烧平鱼
原料:
平鱼、香菇。
调料:
葱、姜、蒜、香菇、花椒、大料、红尖椒、小茴香、酱油、醋、绍酒、香油、盐、白糖、胡椒粉。
做法:
1、平鱼洗净去腮,剪去鳍,用厨房用纸吸干平鱼身上的水分,在表面抹上盐,这样可以防止粘锅。
2、鲜菇切成小丁、蒜切片、姜切片,香葱部分切末,部分切段,红尖椒剪成小段,大料掰成块。
3、平底煎锅内放油,(煎鱼的锅一定要烧热)。
更多:https://www.bmcx.com/4、油热后,放入平鱼,不要急于翻动,转小火慢煎,等到底面的四周变黄,再翻面。
5、待到另一面也煎至金黄。
6、放入葱、姜、蒜、香菇、花椒、大料、红尖椒、小茴香。
7、放入开水后大火烧开。
8、锅开后烹入料酒、酱油、醋。
9、放入盐、糖、胡椒粉调味。
10、放入香菇粒继续炖。
11、炖至汤汁浓稠即可。
12、放入香葱末淋少许香油出锅即可。
平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
1、平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;
2、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
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