童趣:蚕豆变小鱼--蚕豆炒榨菜
童趣:蚕豆变小鱼--蚕豆炒榨菜
原料:蚕豆、榨菜、干红椒。
调料:盐。
做法:
图1、锅中烧开水,放少许油,放入蚕豆焯水约一分钟,捞起沥干备用;
图2、锅中放油,开小火,放入干辣椒段煸出辣味;
图3、放入蚕豆,翻炒半分钟后撒入少许盐; 更多:https://www.bmcx.com/
图4、倒入榨菜,翻炒均匀即可。
心得:
1、这道菜取榨菜咸鲜味,我用的是袋装榨菜丝,要掌握好榨菜的咸度,炒前用清水冲洗下,以免过咸。
2、蚕豆瓣很嫩,用水焯后,再炒时,时间不用太长。
3、蚕豆虽是好食物,可不是人人都能食用,体虚或蚕豆过敏者还是路过吧。
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