美食,只要你动手就会有惊喜--鱼米满仓
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试做鸡翅和鱼后,感觉这是款百搭又不会让你失望的调料,完全可以相信它对味觉上和视觉上的享受,只要你动手,一定会给你惊喜的。
原料:鱼肉(约250克)、玉米粒适量、西芹一根、红椒适量(点缀用)、饺子皮、水15克。
调料:盐、cook100烤肉料(约20克)。
做法:
准备工作:鱼肉、西芹切成丁。
1、将烤肉料倒入适量于碗中,加入水搅拌,放入鱼肉丁搅拌均匀放置半小时;
2、将饺子皮放在大小适中的漏勺中,压成凹形,放入油锅中炸成金黄色时捞起备用(第一次做,勺子小,饺子皮挤压成型不太好看); 更多:https://www.bmcx.com/
3、锅中放入油,中火六成热时倒入鱼肉丁,用筷子划开,炒成鱼肉收紧变色后盛起;锅中再放入油后放入红椒爆出辣味,放入西芹和玉米翻炒1分钟后撒入少许盐,倒入鱼肉丁翻炒均匀盛在炸好的饺子中即可。
心得:
1、鱼肉切的较小,不用腌制太长时间,玉米和西芹比较嫩,稍炒下即可。
2、炒鱼肉时,因鱼肉较嫩,可用筷子划散,受热均匀就可以,用锅铲翻炒容易炒碎。
3、我家这个漏勺小了点,饺子皮炸出来的形有些挤压,炸时最好用和饺子皮大小一样的勺子,我先就这么凑合。
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