双色海米茸烩魔芋

原料：

魔芋、胡萝卜、海米、青椒、干贝素。

做法：

1、青椒横切成花瓣状，胡萝卜锉成茸；

2、魔芋以开水冲洗后切段；

3、锅热油爆香姜丝，后爆香海米，将青椒放入锅内稍加煎制摆盘；

4、锅内放入魔芋翻炒，加盐、干贝素和适当鸡粉调味，倒入小半碗水焖2分钟后淋香油出锅即可。

食用要点：要将胡萝卜茸和魔芋一同品味，这样海米甘笋的鲜香能中和魔芋的寡淡。