连年有余-海苔脆皮黄花鱼
春节餐桌上必不可少鱼,连年有余!
祝大家新的一年里口袋满满!幸福满满哟!
本来想两个人的年很好对付,可是盘算起来需要准备的还真不少呢! 这两天像搬运工似的一趟趟往返于市场和家之间。买来了还要收拾,加工……本打算把我想的几道菜都发上来的,看来有些困难,咱慢慢来吧,年前发不完年后发哈!
因为没有老人和我们一起过年,我就做了一道适合年轻人吃的时尚鱼——“海苔脆皮黄花鱼”
海苔脆皮黄花鱼:
1、黄花鱼洗净收拾干净,用刀在侧面切开几道口,用料酒,盐,葱姜腌制10分钟
2、温水4大匙,面粉1大匙搅成面糊,放入少许海苔碎和一点点酵母(约1g)
3、面糊均匀沾满鱼身
4、油烧至6成热,放鱼炸至两面金黄
5、少许水淀粉和两大匙番茄酱勾芡浇至鱼身上即可
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