辣子大盘鸡
原料:
杀好的鸡一只,土豆几个,青红辣椒各几个,葱段、蒜片、姜片适量,花椒适量,干红辣椒适量,手工裤带面适量。(均根据个人对麻辣以及量的需求。)
做法:
1、鸡斩成块,开水中焯一下,撇去浮沫,将鸡块捞出;
2、锅中倒油,将花椒略炸(注意油温不要太高,否则花椒会炸黑),倒入鸡块,葱蒜姜和干辣椒,翻炒几下,加入适量的酱油和水,盖上锅盖;
更多:https://www.bmcx.com/3、焖一会之后,加入一点点料酒,砂糖和盐,盖上锅继续煮,注意不要把水煮干
了;
4、土豆去皮,切块,在鸡肉七分熟的时候倒入土豆,至土豆和鸡肉都熟后,加入青红椒,翻炒出辣味,即可出锅;
5、如果你和我一样酷爱面条,别忘了加上裤带面,呵呵。
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