热狗面包是我们家那两嗜肉族的最爱之一。所以我经常变着花样做热狗面包。其实这个热狗花环和以前做的热狗香松做法差不多，只是因为我不喜欢老做同样的东西，但是家人喜欢这口，没办法，只有在整型时稍微做了一点点变化。

方子来自 《热销面包精选>〉。书上材料的量比较大，我按比例缩减了一半。

原料：

高粉610克、水365克、新鲜酵母18克、改良剂1克（我没用）、细砂糖120克、盐7克、奶粉20克、全蛋60克、黄油60克、热狗20根、全蛋液适量。

做法：

1、把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；

2、面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；

3、将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团，滚圆,松驰15分钟；

4、将中间发酵完成的面团擀开成长方形；

5、包入一根热狗后，用刀割开大约1厘米长的段（注意要把热狗割断，但不要把面团全割断），一个一个的翻面摆放成花环状，然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；

6、在最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液；

7、入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟即可。