这个小餐包是按照黎国雄大师的方子做的，很简单，很方便。不用花太多功夫整型，做好冷却后在侧面剖开，可以夹入自己喜欢的蔬菜、火腿、鸡蛋等，挤上少许番茄酱或者沙拉酱，做个营养早餐很不错滴！特别适合快节奏的上班族。

方子来自黎国雄大师的《糕点大全-烘培》

原料：

高粉560克、低粉40克、水220克、酵母10克、改良剂3克（我没用）、细砂糖120克、盐6克、奶粉30克、全蛋60克、黄油50克。

做法：

1、把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段； 更多：https://www.bmcx.com/

2、面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；

3、将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团，滚圆,松驰10分钟；

4、将松驰完成的面团拍扁排气，把面团从上而下卷成橄榄形；

5、然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵至原来体积的2-3倍；

6、在最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液；

7、入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟即可；

8、待冷却后在侧面剖开，中间夹入各自喜欢的蔬菜肉类即可。