肉质细嫩汤鲜美……黄骨鱼炖海鲜菇
黄骨鱼,学名黄颡鱼,又叫黄辣丁,生长在江河、湖泊、水库等水域。在我们南方经常吃这种鱼,来北京后,偶尔在大型超市才能买到。
黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美,刺儿也比较少,很适合老人和孩子吃。红烧、炖汤、做火锅味道都很棒!
原料:
黄骨鱼1000克、海鲜菇800克。
调料:
盐、生抽、料酒、姜适量。 更多:https://www.bmcx.com/
做法:
1、黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用;
2、生姜切片;
3、锅上火入油,爆香姜片,加水烧开,依次放入黄骨鱼、海鲜菇,调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。
黄骨鱼:肉性味甘、平、有利尿之功效,可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。
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