年味儿。【芋头糕】
年味儿。【芋头糕】
原料:
荔浦芋头600g(去皮后)、粘米粉200g、水300g、腊肉、培根、虾仁、香菇、洋葱。(或者自己喜欢的材料适量,大约以芋头的1/3为好。)
做法:
1、芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡,蒸熟的腊肉,培根,香菇,洋葱,分别切丁;
2、粘米粉加水彻底和匀;
更多:https://www.bmcx.com/3、所有辅料炒过,趁热加入黏米浆中,拌匀;
4、加入芋头丁,根据口味加适量盐,拌匀。盛入铺有屉布的容器中。(图为8寸蛋糕模)蒸锅放足量水,大火烧开后,放入容器,大火20分钟,转中火1个小时;(蒸制时间要根据容器大小调节)
5、取出放凉后切片。过油煎过,配以番茄酱味道最好。
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