那时的味道-糊饼
糊饼于我们,并不代表着苦难的回忆,而是一丝怀旧情结--单纯而快乐
原料:
玉米面、韭菜、虾皮(或鸡蛋);油、盐、鸡精
做法:
小叮咛:
1、玉米面团不要和的太硬,否则不好摊平,且口感会硬;
2、摊玉米面时不要开火,否则没摊匀就凝固了,摊完后再开小火加热;
3、和韭菜馅时后放盐,以免韭菜出汤;虾皮已经有咸味了,所以要少放盐;
4、不要加热太久,韭菜颜色稍变就可出锅了,时间太长韭菜就会发蔫,失去翠绿感。
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