南瓜的4种养生吃法
南瓜素烩
原料:
南瓜,红灯笼甜椒,雪豆,鲜百合(或白菜梗)。
调料:
盐,糖,鸡精,食用油,淀粉。
做法:
1、南瓜去皮去瓤,切薄片;
2、雪豆剪去两头,甜椒切片;
3、锅中放少许油加热,倒入南瓜雪豆甜椒翻炒;
4、加少许水续炒;加入鲜百合快速翻炒几下;
5、加盐,糖,鸡精调味,少许水淀粉勾芡即可装盘。
椰丝南瓜三角酥
原料:
南瓜,葡萄干,椰丝,派皮或油酥皮(piecrustorpuffpastry)。
调料:
蜂蜜,鸡蛋。
做法:
1、派皮解冻后切成正方形;多余部分可重擀再切;
2、南瓜去皮,去瓤籽,切大块;
3、水烧开下南瓜块,煮滚后小火焖2分钟盛出;
4、南瓜块漓干水分,用叉子随意压成南瓜泥,加入葡萄干,椰丝,蜂蜜拌匀;
5、派皮中央摆放少许南瓜糊;
6、将派皮折成对角,封口处涂抹蛋清,按紧;
7、烤箱预热425F后,放入三角酥烤20分钟;
8、刷上蛋黄液,洒少许椰丝续烤2分钟即可。
奶油培根南瓜浓汤
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原料:
南瓜,培根,奶油,洋葱。
调料:
盐,白脱(butter),鲜奶油(cream)。
做法:
1、美式培根煎熟,切末备用;洋葱切末;
2、南瓜去皮,去瓤籽,切小块;
3、水烧开,下南瓜块,煮滚后小火焖5分钟;
4、将南瓜连同汤汁一并倒入粉碎机内搅打成泥;
5、锅中放适量白脱油加热,放入洋葱末煸炒至熟;
6、倒入南瓜泥,加入适量高汤搅匀,煮滚;
7、小火焖5分钟;加盐调味,盛出南瓜浓汤;
8、上撒培根末,滴少许鲜奶油即可。
咖喱鸡肉南瓜煲
(currychicken&pumpkinstew)
原料:
南瓜,去骨鸡腿肉,洋葱。
调料:
李锦记咖喱酱,糖。
做法:
1、鸡腿肉切块,洗净飞水;洋葱切丁;
2、南瓜去皮,去瓤籽,切小块;
3、锅里放少许油烧热,下洋葱丁煸炒至香软;
4、下鸡块续炒至变色,加葡萄酒少许出香味;
5、加咖喱酱煸炒,加水一碗煮滚转小火焖5分钟;
6、下南瓜块,续煮5分钟即可盛出装盘。
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