轻松打造精品十一“节日家宴”
每每到了中秋、国庆、新年、春节这些亲友聚会、张罗家宴的时候,你是不是也和曾经的阿苏一样在为怎么搞定一桌子的菜发愁,或者跃跃欲试想表现一下自己“上得厅堂、下得厨房”的完美呢。因此阿苏精选了以往的一些适合家宴的精品菜式,抛砖引玉,让大家这个节日再不为家宴发愁,轻松搞定。点击图片或文字就可以看到详细的做法和步骤图。
凉菜:现在生活好了,过节过年的大家都到处吃吃喝喝,一定有很多油水,所以凉菜一定不要太油腻,爽口、开胃,易下酒的小菜为好。搭配要有肉有素,有菜有水果最好。
卤水鸭翅
三丝蛋卷
蒜蓉茄泥
五香花生
水果沙拉菠萝船
蜜汁京糕拌梨丝
蜜汁京糕山药
金枪鱼土豆泥沙拉
热菜(荤):热荤通常是一桌菜的主角,所以选择1-2个镇桌菜是一定的,阿苏推荐首选1-2样海鲜,海鲜只要是新鲜的怎么做都好吃,而且还很有面子,比如简单的蒸大闸蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝(或者蒜蓉粉丝蒸大虾)、清蒸鲈鱼、浇汁鲈鱼或红烧黄鱼等等,再选择猪肉或牛肉1-2 个,鸡肉(或鸭肉)1-2个,肉菜就差不多了。
京酱肉丝
老干妈回锅肉
珍珠圆子
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