可可芝士慕斯蛋糕
可可芝士慕斯蛋糕
买奥利奥饼干的时候,原本打算买原味的,在货架上看见巧克力的了,想了想做巧克力口味的也不错,转手就拿了袋巧克力的。我看还有花生加巧克力口味的,如果用这个口味的奥利奥饼干做这款慕斯蛋糕,肯定也不错,口味更丰富了!
原料:奥利奥饼干一袋、黄油40克、奶油奶酪80克、吉利丁片3片、鲜奶油150克、可可粉和糖粉(装饰表面用)。我用这些原料做了一个很袖珍的4寸蛋糕,四个慕斯杯。
做法:
1、取三片吉利丁片,大约15克,放入凉水里泡软,待会儿用;
2、把奥利奥扭一扭,就不用舔一舔了,用小刀把饼干中间的夹心撬下来,特好弄,轻轻一撬就下来。饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎,中间的夹心放在一边备用;
3、取40克黄油隔水加热融化,倒入饼干碎中搅拌均匀。将搅拌好的饼干渣放到模具中压平;
4、80克奶油奶酪+一大勺牛奶+饼干夹心,隔水加热至融化;
融化后放入泡软的吉利丁片,搅匀。
把溶液过筛,筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒,用勺子碾碎这些颗粒,确保溶液顺滑。
5、打发150克鲜奶油,将刚才的可可乳酪溶液倒入,再加一瓶盖白兰地(我的这瓶白兰地在宜家买的,没记错的话是58块钱),没有白兰地加朗姆酒,没有朗姆酒放百利甜也行,没有洋酒不加也无所谓。然后搅拌均匀。
将调好溶液倒入模具中,放入冰箱冷藏两小时以上。
两小时后取出,筛上可可粉和糖分,点缀一下就好了,再加点水果或者糖豆什么的会更好看。
最新查询:
芋头烧肉:正是吃芋头的时候 麻酱茄子-夏日百吃不腻的家常小菜 粉蒸排骨 油焖茄子:每去饭店必点的一道菜 手工饼干:一步一步做饼干 家庭自制蒸肉米粉 荷叶饼:一块面饼的松软技法 清炒蕃薯叶-忆苦思甜菜其实很好味 6道诱惑夏日味蕾的香糟菜 一学就会南瓜饼 新鲜油面筋 给孩子做营养虾肉馄饨 秋天是喝汤的季节-鲫鱼豆腐汤 别出心裁南瓜饼 天津特色菜--独面筋 十全杂粮饼 七品豆奶 简单2步做出滋补的山药本鸡煲 番薯栗子糖水 夏天我喜欢开胃下饭的,辣味小炒肉 巧克力核桃马芬&芝士椰脆马芬 贵州·味道-跟着菜菜有肉吃 三宝麻辣虾钳&虾肉菠菜粉丝汤 隔夜银耳还能喝吗--银耳百合梨汤 如何制作巧克力插片 外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小面包 紫米面包(面包机) 摩卡咖啡杏仁蛋糕--附吃完蛋糕瘦身的四种妙招 肉松月饼 送给好朋友品尝的拿手点心-芝麻豆沙酥饼 情趣雪月饼 无意中收获的美味--酒渍枸杞葡萄干蛋糕 最简单的美容养颜小甜品-木瓜牛奶 盐水鸭翅:你是吃骨头还是吃肉 蛋黄锅巴 最消耗胡萝卜的一种吃法--胡萝卜烧肉 喜迎虎年,做个小老虎吃-小老虎面包 不纯粹素食主义者的选择--薄荷大米粥 卡通豆渣饼
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。