家庭自制蒸肉米粉

原料：大米。

辅料：花椒、八角（少量即可）。

做法：

1、大米冲洗2遍，沥去水分，放至通风处，完全晾干；（我晾了一夜加小半天就干了）

2、将晾干的米，八角倒进铁锅中，小火炒至米表面微黄；（最好用铁锅，经烧）

3、待炒过的大米自然冷却后，用搅拌机将大米和花椒打碎，不必太碎，我这次打得过于细腻了；八角就不要了）

4、用可密封的保鲜盒装好，常温储存即可。

——放了花椒，可以起到防虫的作用，当然，吃起来会有一点点花椒味儿的，不喜欢的可以不放。