桑拿天里一道经典解热除烦菜-上汤白菜
桑拿天里一道经典解热除烦菜-上汤白菜
这么热的天,食欲和劳动热情都不自觉地大幅减退了。可儿子还有几天就要会考了,晚上回来身上的校服都湿透了,吃完晚饭还得在继续在灯下奋斗很长时间。舍不得。家里的饭菜其实也想糊弄,可就是容不得糊弄。既不费劲费时,还要营养味道兼顾,吃点啥好呢?呵呵,我也有点犯愁了。这道上汤白菜是最近做的,很受欢迎,值得推荐。
原料:
大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法:
1、扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟;
2、大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片;
3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用;
4、起油锅,油热后,爆香洋葱丁;
5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开;
6、添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开;
更多:https://www.bmcx.com/7、下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘;
8、汤中添加青红椒,添加少量盐调味;
9、大火收汁至稠,浇在白菜上即可。
温馨提示:
1、有高汤添加更好,没有高汤用清水也可;
2、泡发扇贝丁的水不要扔掉,鲜味很足,可以代替高汤,但注意扇贝丁要提前用水冲洗干净后再泡发;
3、扇贝丁与皮蛋煮出的汤汁已经足够鲜美,无需再添加味精或鸡精等调味;
4、大白菜入锅后,煮的时间不要太长,变软透明即可,时间太长,一是影响大白菜的口感,二是营养流失严重;
5、最后一步可以根据个人喜好勾薄芡。
虽说大白菜是秋冬季节北方的主打菜,可由于大白菜具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效,我感觉很适合眼下这连续高温湿热的天气。并且皮蛋也有开胃润喉促进食欲的作用呢!所以这道菜不仅营养丰富,味道鲜美,而且能够很好地激发夏日萎靡不振的食欲,最关键的是还能解热除烦呢!嘿嘿,一举多得!
最新查询:
给孩子做放心面食-猫耳朵 哈密瓜果酱:意外的收获 折腾3天的南瓜土司(中种法) 香滑巧克力慕斯(六吋圆形慕斯圈) 沙茶洋葱炒鸭肉 又是一年腊八时-喝八宝粥了 一步一步全蛋海绵:你的蛋糕为什么成了蛋饼? 虾仁玉米 蜜汁排骨 俺又用蔬菜汁制作彩色饺子-五彩饺子 鲍鱼炖排骨 南瓜疙瘩汤 蓝莓慕斯 中秋月饼——中秋未到月饼到 不用烤箱做月饼:冰皮月饼 鸳鸯麻团 豆豉鱼块 火腿鸡蛋饼 凉皮制作全攻略,在家也能做出好吃的--陕西凉皮 甜辣虾:没有葱姜照做虾 椰丝饼:无油更健康 新手也能做出大厨品质--川味麻酱凉面 无水草莓果酱夹心蛋糕:惊喜原来在里面 水晶月饼 芋头烧肉:正是吃芋头的时候 麻酱茄子-夏日百吃不腻的家常小菜 粉蒸排骨 油焖茄子:每去饭店必点的一道菜 手工饼干:一步一步做饼干 家庭自制蒸肉米粉 荷叶饼:一块面饼的松软技法 清炒蕃薯叶-忆苦思甜菜其实很好味 6道诱惑夏日味蕾的香糟菜 一学就会南瓜饼 新鲜油面筋 给孩子做营养虾肉馄饨 秋天是喝汤的季节-鲫鱼豆腐汤 别出心裁南瓜饼 天津特色菜--独面筋
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。