沙茶洋葱炒鸭肉

三十而立，这句话之前听起来很遥远。就在上半年和下半年的交界点儿，我家户主度过了他第三十个生日，也意味着我离而立不远了。而立是什么？我的理解就是不要再把年少无知当借口，不要以年轻为理由推脱责任和义务。而立之年户主也在自己的事业上做了重大的改变，希望一切在他的努力下顺利！做父母结实的拐杖，做我这个糟糠之妻的坚实臂弯……嗯，糟糠之妻也不会拉你后腿，咱们一起努力吧！

原料：

鸭胸肉1条、洋葱1个、沙茶酱1大勺。

辅料：

盐1/4小勺、料酒1大勺、胡椒粉1/2小勺、生抽1/2小勺、生粉1大勺。

做法：

1、鸭胸肉解冻，切薄片，用盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀腌制10分钟，洋葱切条；

2、腌好的鸭肉用生粉抓匀；

3、锅内烧热油，下鸭肉翻炒变色立刻盛出；

4、锅内再次烧热少许油下洋葱翻炒均匀，立刻倒入炒好的鸭肉翻炒均匀；

5、加入沙茶酱翻炒1分钟即可出锅。

鸭胸肉很容易熟，不要炒过头！关于鸭肉的烹饪技巧见这篇！