香滑巧克力慕斯(六吋圆形慕斯圈)
香滑巧克力慕斯(六吋圆形慕斯圈)
这个慕斯蛋糕,现在正限量供应中,你那个小肚子就那么点地方,别光吃这个不正经吃饭了~~
原料:
鸡蛋两个、白砂糖70克、低粉55克、可可粉10克、牛奶13克、色拉油13克。
慕斯原料:
淡奶油150克、糖10克、蜂窝巧克力90克、淡奶油80克、牛奶40克、鱼胶片1.5片。
做法:
1、做法参考海绵果酱卷,做一个正方形海绵蛋糕坯,彻底凉透后横切两片。(或者做一个薄的长方形蛋糕坯);
2、用慕斯圈在一片蛋糕上扣出蛋糕片,做慕斯底.再用小一点的圆形切模在另一片上扣出一片小蛋糕片;
3、将吉利丁片放于冷水中,泡至软(可以放进冰箱冷藏浸泡);
4、150克淡奶油中加入糖,打发至有纹路出现即可,放入冰箱冷藏备用; 更多:https://www.bmcx.com/
5、将80克淡奶油和40克牛奶倒入小煮锅,搅拌均匀,小火煮至微沸,熄火;
6、待温度稍降一点(半分钟左右),加入掰碎的巧克力,快速拌至融化;
7、加入泡软沥水的鱼胶片,搅拌均匀,彻底放凉;
8、取出打发的淡奶油,取1/3加入,拌匀后全部倒入剩下的淡奶油中,翻拌均匀成慕斯液;
9、将慕斯液放入冰箱冷藏1小时,使其浓稠一些;
10、将慕斯圈放在底托上,底部铺好大蛋糕片,倒入一半的慕斯液,中央放上小蛋糕片,轻轻按压贴合,再倒入剩下的慕斯液,轻轻震动出气泡后抹平表面;
11、放入冰箱冷藏一夜,取出用吹风机热风吹一圈,可轻易脱模,再后期装饰。
最新查询:
怎样煮出色靓味美的--茶叶蛋 去皮红豆沙(红糖版) 乌镇.印象-藏匿千年乌镇里的那些古朴小吃 9款夏天吃的肉 让孩子爱上吃青椒 火腿蛋皮凉面 补钙-老少皆宜奶香骨头汤 杏仁南瓜玛芬 给孩子做放心面食-猫耳朵 哈密瓜果酱:意外的收获 折腾3天的南瓜土司(中种法) 沙茶洋葱炒鸭肉 又是一年腊八时-喝八宝粥了 一步一步全蛋海绵:你的蛋糕为什么成了蛋饼? 虾仁玉米 蜜汁排骨 俺又用蔬菜汁制作彩色饺子-五彩饺子 鲍鱼炖排骨 南瓜疙瘩汤 蓝莓慕斯 中秋月饼——中秋未到月饼到 不用烤箱做月饼:冰皮月饼 鸳鸯麻团 豆豉鱼块 火腿鸡蛋饼 凉皮制作全攻略,在家也能做出好吃的--陕西凉皮 甜辣虾:没有葱姜照做虾 桑拿天里一道经典解热除烦菜-上汤白菜 椰丝饼:无油更健康 新手也能做出大厨品质--川味麻酱凉面 无水草莓果酱夹心蛋糕:惊喜原来在里面 水晶月饼 芋头烧肉:正是吃芋头的时候 麻酱茄子-夏日百吃不腻的家常小菜 粉蒸排骨 油焖茄子:每去饭店必点的一道菜 手工饼干:一步一步做饼干 家庭自制蒸肉米粉 荷叶饼:一块面饼的松软技法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。