果啤戚风

(17cm贝印模）

原料：

蛋黄3个、油30克、菠萝啤50克、低筋面粉60克、蛋白4个、糖50克。

做法：（具体操作过程请查看之前任何的戚风）

更多：https://www.bmcx.com/

1、低粉过筛。

2、蛋白加糖打至干性发泡。

3、蛋黄+油+菠萝啤，用电动打蛋器低速打匀，筛入粉类，用电打继续打匀，再用刮刀将盆边刮下拌匀。

4、将蛋白霜拿过来，用手动打蛋器充分搅拌一下（打好的蛋白这时依然尖端挺立）。

5、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

6、倒入模具中，刮平表面，摁住中间的烟囱，震几下出气泡。

8、170度预热好的烤箱，下层，40分钟。