招牌东北菜的代表作-地四鲜
地四鲜
原料:
茄子、小土豆、青椒、香蒜苗、蒜蓉、姜末、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡汤、水淀粉。
做法:
1、各种蔬菜洗净切滚刀块,青椒去籽,洗净切块备用;
2、蒜蓉、姜末剁好,适量胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡汤混和成为料汁;
3、锅内放油烧至六、七成热,先放入土豆块,炸至微黄,再放入青椒块略炸捞出沥干油份;
4、再将茄子倒入,大火炸至金黄,捞出沥干油份; 更多:https://www.bmcx.com/
5、锅内留少量余油,放入香蒜段、姜末爆香,倒入调好的料汁;
6、然后马上倒入沥干油份的土豆、茄子和青椒,略烧1-2分钟,撒上蒜蓉,加适量水淀粉勾薄芡出锅即可。
小牛贴心提示:
1、炸茄子时油要足,油温要高,这样炸出的茄子反而不会吐油,也不会吸收太多大油份;
2、根据个人口味选择是否放糖,如果喜欢,糖可以稍微多放一点,以能吃出甜味为好;
3、根据个人喜好选择土豆是否去皮、青椒是否选用辣的品种;
4、最后加蒜蓉有提味提香的作用,也适用于烧茄子,酱茄子其他茄子菜肴等。
最新查询:
清扒鱼翅 番茄虾仁锅巴 干烧臭鳜鱼 黄山炖鸽 馄饨鸭子 凤炖牡丹 蝙蝠莲藕 凤尾虾排 凉拌萝卜苗 一招炒出脆嫩豌豆尖……清炒豌豆尖 花椒芽炒鸡蛋 凉拌花椒芽 芝麻里脊(自制椒盐) 激发孩子的好奇心……番茄蛋包饭(自制番茄酱) 4招做出清香甜润的米酒……米酒鸡蛋 炒疙瘩 惹味的广东主食……腊肠饭 魔芋红烧肉 红酒虾 转角遇到爱—汉堡包 20道鸡肉的做法 笋片炒海参 油面筋塞肉 轻乳酪蛋糕 换个滋味,换个心情--秘酱杏鲍菇 玛德琳贝壳蛋糕 窝头 意大利的馕 山楂核桃饮 菜菜的厨房开饭了—拌荷兰豆 菜菜的厨房开饭了—土豆胡萝卜炖牛腩 在家DIY法国菜——法式红烩牛腩 萝卜丝紫菜汤——预防感冒蔬菜汤 香酥饼干球 水晶蹄花汤 分享一道好吃、营养、方便制作的菜——香菇冬笋鸡 脾胃气虚-五指毛桃煲瘦肉 一道菜名叫金玉满堂的减肥菜——尖椒玉米粒 方腊鱼
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。