食谱大全
接口调用 意见/报错
登录 / 注册

4招做出清香甜润的米酒……米酒鸡蛋

掌握4妙招,轻松做米酒:

1、容器的选择。一定要选用无油、无水、密封性好的玻璃容器。建议使用乐扣格拉斯玻璃容器,透明,可随时观察米酒的发酵情况,用完后,容器里也不会残留任何异味。

2、米饭的生熟程度。建议隔水蒸熟,稍稍硬一点,米饭能成颗粒状。

3、温度的把握。一是米饭的温度,以不烫手为宜,太热会烫死酒曲里的发酵菌。二是米酒发酵的温度,在28℃-30℃为最好。以我家的24℃的室温来说,稍低了一点,我的办法就是:将不烫手的温水灌入暖水袋,和容器一起放入羽绒服里,以保持温度。暖水袋一天换两遍水。

4、酒曲的比例。以一袋8克的安琪酒曲为例,可做4-5斤糯米。家庭里一般不会一次做这么多,以我的经验,酒曲可比标称比例稍稍多放一点。

最后还要啰嗦两句:做米酒最好选糯米,口感更好;做好的米酒,如果一次吃不完,可以在密封之后,放入冰箱里冷藏,以免过分发酵后酒味太浓。

卖酒曲的地方:一般是和嫩肉粉、发酵粉等摆放在一起,由于包装较小,需要在货架上仔细找找。

4招做出清香甜润的米酒

4招做出清香甜润的米酒……米酒鸡蛋

原料:

糯米、甜酒曲、鸡蛋。

更多:https://www.bmcx.com/

做法:

4招做出清香甜润的米酒……米酒鸡蛋

做法:

4招做出清香甜润的米酒……米酒鸡蛋

做法:

4招做出清香甜润的米酒……米酒鸡蛋

米酒鸡蛋

4招做出清香甜润的米酒……米酒鸡蛋

欢迎关注微信公众号:诚华便民查询

1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
联系我们
接口调用 | 联系我们
CopyRight © 2004-2024 便民查询网 All Rights Reserved
闽ICP备2020022420号-1 闽B2-20210351
闽公网安备 35011102350673号