萝卜苗口感鲜嫩，风味独特，富含维生素A、C和钙、磷等，可做汤，可凉拌，是夏季餐桌上的消暑爽口的时令蔬菜。

凉拌萝卜苗

原料：

萝卜苗300克、干辣椒、蒜末适量；

调料：

盐、醋、香油适量。

做法：

1、萝卜苗洗净待用，干辣椒剪成段；

2、将盐、醋、蒜末拌匀做成碗汁儿；

3、香油入锅烧热，放入干辣椒炝香和碗汁儿一起淋在萝卜苗上，拌匀装盘即可。