悠悠清香端午节-珍珠丸子的做法
授权原创博客:美食情书
珍珠丸子怎么做?
端午节不愿费事包粽子,做盘糯米丸子也不错啊~
材料:
鲜肉馅,糯米,芹菜末。
调料:
葱姜,酱油,料酒,淀粉,盐,糖,胡椒粉,蛋清。
做法:
1、准备一些糯米,放在水里泡上一个小时左右,主要是为了使它变软;葱姜洗净后分别切末;芹菜洗净,取一小段焯熟后切末。 更多:https://www.bmcx.com/
2、在肉馅中放入葱姜,酱油,料酒,淀粉,盐,糖,胡椒粉,蛋清,打至上劲。
3、取一小团肉馅放在糯米上,使其裹匀糯米,依次做好所有的糯米丸子,将做好的糯米丸子放在刷好油的盘子里,入蒸锅蒸15分钟左右即可。
也可以在糯米中加些淀粉,增加它的粘度。
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