甜甜丝丝、口感QQ-陈皮红豆圆子
授权原创博客:美食情书
材料:
红豆1杯,清水4杯,陈皮1-2片或陈皮丝5-6根,糯米粉适量(主要用来做糯米圆子,喜欢可以多放,不喜欢可以干脆不放)。
调料:
冰糖适量。
做法:
1、先将红豆泡水5-6个小时,然后洗净沥干水分。
2、在汤锅中注入四杯水烧开,然后下入红豆和陈皮、冰糖,煮滚后改小火煮30-40分钟,关火备用。(红豆和清水的比例是一杯红豆四杯清水,也可以随自己的喜好增减)
3、在糯米粉中加入适量清水,和成面团,用手搓成一个个的糯米圆子,适当做的小一点,口感更好,另取一锅,注入清水煮开,下入糯米圆子煮至浮起,就可以捞出了,把煮好的糯米圆子放在红豆汤中就可以了。
夏天可以放凉后食用。
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