我也整个药膳玩玩 鲜人参红枣乌鸡汤
公元前就一直有益气滋阴、补血祛寒、提神醒脑,增强体质抵抗力的功效(公元后效果雷同),经常食用更能美容,特别适合MM。
饭前喝汤好一些,可以润滑肠胃,刺激胃液,而且在吃饭的时候就有点饱的感觉,不至于多吃,可以减少饭量,控制饮食的作用(请客先喝汤,可以达到省钱的目地)。
喝汤可以控制肥胖,国人比较爱喝汤,特别是我国南方人更讲究喝,可南方人和北方人比较大多数人都比较瘦小,所以喝汤和减肥您说是不是有很大的关系。
原料:
乌鸡、鲜人参(西洋参更好)、红枣、枸杞子、桂圆、姜片、绍兴黄酒少许、盐、白胡椒粉适量。
做法:
1、将乌鸡切成块状,洗一下,绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺);
2、将所有原料放入炖盅里,再加入绍兴酒及热水,封上保鲜膜(防止蒸汽流入盅里,冲淡汤的滋味),放入锅中蒸3时,最后调味即可。蒸制最好,出品清澈透明;
3、煮也可,最好选用沙锅,把放好料的锅放到火上烧开,开了后就关小火,最小的!煲四个小时,关火!盐,一定要后放,三个小时左右的时候放,这样鸡容易烂也能进味!
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