今天为大家介绍一些我在丽江吃到的纳西菜吧：

木氏烤鱼

游人又开始越来越多了，我感觉自己仿佛渐渐要被人群淹没一样，看看时间也差不多到中午了，我们就在木府旁边找了一家叫一品香的小店吃午饭，听说这家店是孙俪推荐过的。

这是一家有茶供应的店。慧萍可能太久没喝茶了，不停的喝，一壶茶一下子就喝完了，然后她就把茶壶盖掀起了放到一边去，等人来加水。

不过却没有人帮她加水。

老公就说：你以为你甘做，人地就知你咩意思了咩？

我们三个人同时的笑到肚子疼了，可能很多外地的朋友都不了解，在广州有一个习惯，就是喝茶时把茶壶盖掀开放在茶壶顶的一边，就会有伙计帮你加水了。虽然外地没有这种规矩，不过广东人去到哪里，都总是会带着这种习惯。

东巴黄豆面 8块一份

黄豆面是这里的特色菜，我一开始以为黄豆面还是黄豆做成的面，吃的时候才发现其实这只是普通的面，不过上面放了几颗炸黄豆，吃到嘴巴，发现其实这面做得还不赖，面质软滑，又质感，又不糊口，而且汤的味道还很鲜美呢。

米灌肠 10块钱一份

米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。第到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去。米灌肠在食用时需切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。

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就怪我没做好功课，急急忙忙的一口咬下去，就知道出事了，因为我是不吃血的，一口咬下去才发现原来里面有猪血的，天啊，破戒拉。罪过，罪过，不知者不罪啊，我真的不知道里面是有猪血的。阿弥陀佛，善哉善哉。

木氏烤鱼 38块一份

说是木氏烤鱼，其实就是纳西烤鱼，不过这店是建在木府旁边，所以就叫木氏烤鱼。纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅里炸，然后一道美味的纳西烤鱼就完成了。

鱼本身可能是经过腌制再烤的，鱼本身已经带有味道了，虽然烤得比较干身，但我更喜欢这干身的香脆感，花生应该是刚炸起，没放凉，所以有点“淋”，放到最后吃才吃得出它的香脆。

而且我发现，原来纳西烤鱼烤完以后番炸，虽然更为香脆，不过油很多。

纳西杂锅菜   28块一份

用蘸水点的

菜一端上来的时候，我看到这锅东西真的有点呆了，好像什么都有一点，青瓜，萝卜，豆腐，什么都有，比我还不三不四，吃了一口，我就觉得这杂锅菜味道真的是很不错，尤其是那大白菜，味道很鲜美甜，而且里面还有一种很野性的味道在里面，这味道很熟悉，但我一时之间又想不出是什么。

于是我就不停的搅，就是要在这锅东西里找出这味道的根源，原来就是这些带皮的肥猪肉，用它来煮汤真是味道一流啊，以后回去我也要试试。