虾皮冬瓜：

原料：

虾皮、冬瓜、枸杞。

做法：

1、虾皮泡开，备用；

2、冬瓜挖开中间的囊，切大块，又重新组合回原型；

3、锅里放底油，姜葱爆香后，下虾皮爆香，加姜酒提味，然后放到挖开的冬瓜中，放锅蒸十五分钟，蒸至冬瓜软烂为准；

4、把蒸出来的汁水倒入锅中，加少许盐，调一个薄芡淋上；

5、最后把泡好的枸杞撒上去即可。