我的云南之旅并太不顺利，下班以后拼了命的赶去机场时遇上了广州周末晚上的大塞车，好不容易赶上了飞机就偏偏遇上了大雨，班机延误了，在飞机上等了大半个小时，然后在飞了差不多一个多小时的时候，遇上了行雷闪电，四周围不时冒出的白光，有时还隐隐约约的看到远处的一条条白光。在飞机上遇到闪电比在陆地上要恐怖得多，起码在陆地上，我还可以凭着自己长得矮，没有那么容易被雷劈，但在飞机上，好像根本就没得躲，脑袋里想起最近发生的空难事件，越想就越害怕，我一直紧贴在座位上，想看时间又看不到，想上厕所又不敢去，怕死在厕所里不光彩，也不知道是过了多久，反正就是一路这样颠沛流离的捱时间，终于听到广播说飞机即将降落，下飞机以后，见到老公，好兴奋，好开心！太久没见了，加上心情有点激动，语无伦次的说：见到你真好，你可不可以请我吃米线啊！

于是，老公想了想，就说带我去吃一个昆明吃宵夜的好地方吃土鸡米线。

虽然已经是晚上十一点多了，昆明吃夜宵的地方还是有很多的，就在机场附近的日新路附近有一条街，有几家开远兄妹烧烤土鸡米线。至于开远是什么地方，我并不了解，不过这条街前前后后差不多开了五六家这样的土鸡米线。

这里吃的东西有很多，像这样放在烤盘上烤的豆腐就不少，其实这就是云南十八怪之一的"豆腐烧着卖"，说"烧"，是云南方言，实际是"烤"。豆腐买来，先放三五日，即将豆腐置于屋角不通风处，上覆稻草或纱布，待其略有酸臭味方才拿出。新鲜豆腐在火上烤不出那层"壳"，入口发酸；太臭的豆腐烤不"形"，入口发腻。就是说，豆腐不臭不行，太臭也不行，要臭得恰到好处，这全凭感觉和经验。

还有很多的烧烤，例如这类烤菌。

不过味道偏咸。

还有烤鸡软骨和板筋，也都是几块钱一份。

反正在云南的时间多着是，以后再去详细介绍这类烧烤。

今天先为大家介绍这家店的招牌菜：土鸡米线。

这里是开放式的厨房，可以在橱窗上看到这一堆堆排列整齐的碗。

厨房的小伙子先在放好味料的碗上放好几块土鸡，然后再放好煮好的米线和汤汁就可以了，看起来真的是很简单。

一碗热腾腾的土鸡米线就这样出来了，5块钱很便宜。

一入口，就会感觉得到这碗米线的不简单了，那鸡汤的味道很浓郁，拌上那特殊的油辣椒味道，米线在这浓郁的汤汁衬托下，真的的又香又鲜。

土鸡的味道也是和我平常吃的鸡的味道很不一样的，鸡味特别浓郁，鸡肉又有弹性之余又不会太韧，真的是很美味，可惜只有4块，老公说：这家的土鸡有个特点，就是伙计放土鸡的量是没有标准的，完全是看心情，有一次他早上来吃，差不多吃了半碗都是土鸡，今天太晚了，可能他不想去切肉，就随随便便放了几块，所以我那碗土鸡米线就只有零零碎碎的4块鸡肉了。

这四块鸡肉，有一块是皮，一块是鸡翅膀的一部分，一块是鸡脖子，一块是鸡胸，而这碗米线，是我同老公一起吃的，鸡皮是他吃了，鸡脖子和鸡翅膀我吃了，剩下这块鸡肉，我拍完照片以后是理所当然叫他吃的，不过他却迟迟都舍不得吃，只是吃米线和喝汤，

你吃吧！这句话，我们彼此都说了很多次，不过却始终没肯吃，他不吃，我也不吃，只好由得这块鸡肉在碗里游来游去的！

到最后差不多结账了，我们还是看着这块在碗中游来游去的鸡肉，不知道该然后处理，最后老公夹了起来，咬了一口，然后又放下了，说：我吃了一半，剩下一半给你吃。

于是我就听话的吃完那半块土鸡，那半块土鸡真的是太美味了。