慕斯要怎样切才会漂亮，而不是塌塌糊糊的？

说明：
一般而言, 标准的Tiramisu吃法是用汤匙挖到盘子上品尝, 或一开始就用供单人使用, 美美的容器盛装再冷藏. 因为, 以传统不加吉利丁的做法, 成品是有些站不直的, 更不用说切了。

其他幕斯蛋糕，先冷冻冰硬后再切。 更多：https://www.bmcx.com/

慕斯很稀,倒入模中会流出

可能是你的鲜奶油打得不够硬发，或搅拌太久，或这在是温下融化了。鲜奶油要打发到钢盆倒过来，鲜奶油都不会掉下来的程度才行，大约是我们打发蛋白时的硬性或湿性发泡的程度。

加入吉利丁的慕斯浆最好隔冰块水冷却至浓稠，但是不用变硬就可以了！至於吉利丁粉的剂量，假如你照著配方通常不至於太多或太少的。