没有大龙虾就吃基围虾—鲜虾炒粉丝
昨天那个留美坐家筒子又在捣鼓大龙虾来馋我们,还说要在那米国乡下使劲吃大龙虾,等到回上海进城时再使劲吃黄瓜和青菜。我跟她说幸亏今年夏天没回来,因前些时侯的连续暴雨,近来上海的蔬菜也是老贵老贵滴,早就已经比肉贵了,有时甚至是要卖到虾价钱niao。前几天去到超市看见所谓的精品菜价格如下:蓬蒿菜13.98元/500克,鸡毛菜10.98元/500克,韭菜12.98元/500克。 也不是有机菜,只是装在小塑料盒里就卖这么贵,我还嫌多装个塑料盒不环保呢。而最近基围虾和大头虾都只卖11-12元/500克,价格竟然比某些绿叶菜还低呢。 所以呢趁着现在虾便宜,咱也使劲吃虾吧,只不过不是那个大龙虾哦!
材料:
鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。
调料:
料酒、生抽、蚝油、糖。
做法:
1、鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段;
2、粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段;
3、炒锅烧热后倒入油,油热后下姜丝煸香,下虾煸炒至变色;
4、下洋葱炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖调味;
5、炒至虾入味后下粉丝,用筷子和锅铲一起将粉丝划散;
6、沿锅边加入少许清水,边加水边不停地翻炒;
7、炒至粉丝上色,将葱段放入,快速翻炒几下即可出锅装盘。
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