炒年糕：

原料:

年糕（粉条）、火腿、新鲜蘑菇、胡萝卜、青椒、洋葱。

调料：

油、盐、蚝油、水淀粉。

做法：

1、年糕（粉条）切薄片；

2、火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片；

3、热油锅，先放进洋葱爆香，依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒， 边炒边洒水，爆炒大概6分钟加盐调味后盛起；

更多：https://www.bmcx.com/

4、重新热油锅，倒入年糕片爆炒，年糕会沾锅，所以要边炒边洒水，翻炒5分钟后，加入3汤匙的水，盖上盖子中火煮10分钟；

5、加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀，加入1汤匙的蚝油，用水淀粉做个薄芡就可以装碟。

（朋友从广西带来的，她告诉我是粉条，我一看这不明明是我在上海吃过的年糕吗？找大猪鉴定过了，没错，上海叫年糕呢！）

今晚与炒年糕搭档的是生菜肉糜粥，很简单的煲好一锅白粥，瘦肉剁成肉糜，生菜切丝，白粥好了以后，把肉糜和白菜丝加入白粥中，煲10分钟，就可以放盐调味装碗了。