胡萝卜戚风
好久没做戚风了,前几天手感不好,做了几个都不是很完美,就都进肚子了,今天的这个是我自己配的方子,胡萝卜蓉是我榨汁的时候剩下的渣滓,这个做出来的组织有点儿粗糙,可能与添加了胡萝卜蓉有点儿关系吧,还有,没有涨的很离谱的那种感觉,烤完了几乎和模子平齐,也不回缩。等有时间再研究一下!
原料:
蛋黄糊:蛋黄3个、橄榄油55ml、胡萝卜蓉85f、水60ml、低粉55g、杏仁粉25g;
蛋白糊:蛋白4个、白糖65g、白醋几滴。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
胡萝卜戚风
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