原料：

蛤蜊300克，鸡蛋三个。

调料：

绍酒半小匙，色拉油、精盐各一大匙，温高汤一杯半，葱少许。

做法：

1、蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，置于盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟，倒出蛤蜊汤汁备用。

2、鸡蛋打散，加入调料和蛤蜊汤汁搅拌均匀，取一滤网过滤在深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。

3、取出蛤蜊排在深碗中，覆上微波薄膜，中火6分钟，撒上葱花即可。