酱爆鸡丁的做法
原料:
鸡肉200克,水发香菇两朵,冬笋80克(用清水煮熟)。
调料:
姜汁、绍酒、淀粉各一中匙,甜面酱两中匙,青椒两个,水一大匙。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
①鸡肉切成1.5~2厘米见方的鸡丁,浇上姜汁和绍酒拌匀。
②将去蒂水发香菇、青椒和冬笋切成与鸡丁同样大小的丁块,盛于一较深盘内,注水一大匙,加盖高火2分钟。
③鸡丁单独入另外盘内,撒上淀粉拌匀,加盖高火2分钟后除去溢出的汁液。
④将经②、③步骤适度烹饪后的材料拌合在一起,加入甜面酱拌匀,不加盖高火2分钟即可。
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