开始做月饼了，这个白月饼的灵感来自老北京的自来白，虽然很想念稻香村的传统月饼，但说实话，非常不喜欢吃那些甜腻的东西，所以一直认为传统的中国节日里就中秋的吃食最让人头疼，后来每年的月饼都是自制了，对这个节日也有了些许好感，而对自来白自来红的想念只是一种对过往生活的回忆情怀，所以，仿制自来白做了这个黑芝麻馅的白月饼，还是老习惯，自己研制的方子，成品自我感觉也良好，哈～

白月饼的原料：

熟黑芝麻100g、白糖50g、黄油55g、糕粉15g、低筋面粉200g、开水100ml。

白月饼的做法：

1、熟黑芝麻与白糖一起打成粉；

2、加入融化的30g黄油拌匀；

3、加入糕粉拌匀；

4、揉搓成球，这个馅料一共做了九个，每个20g左右；

5、低筋面粉、25g融化黄油及30g白糖放入容器拌匀；

6、加适开水揉成面团，包上保鲜膜松弛30分钟； 更多：https://www.bmcx.com/

7、取大约38g左右的面剂揉成小球；

8、将面剂压扁，放上黑芝麻馅球；

9、边推边包，最后封口，揉圆；

10、在月饼坯子顶端点上红糖汁，烤箱预热，180度烤20分钟左右。

备注：

1、糕粉的做法：面粉蒸熟，晾凉即可；

2、没有黄油，用猪油也行。