杏香冻芝士：（模具是6寸活底蛋糕模）

这个做法来源于今年比较流行的芒果冻芝士……

饼底原料：

消化饼干65g、黄油30g。

芝士冻饼原料：

奶油奶酪130g、糖80g、牛奶110g、淡奶油100g、杏子果酱250g、鱼胶粉7g。

做法：

1、消化饼压碎，黄油化开倒入消化饼搅匀；

2、拌好的消化饼倒入模子，压实，放入冰箱冷藏备用；

3、奶油奶酪软化搅匀，加入砂糖搅匀； 更多：https://www.bmcx.com/

4、牛奶稍微加热后放入鱼胶粉化开，奶酪中倒入牛奶，果酱搅匀；

5、淡奶油稍微打发倒入拌好的奶酪糊中搅匀；

6、取出模子倒入奶酪糊；

7、表面倒入一大勺果酱，用筷子随意搅成花型；

8、入冰箱冷藏至凝固即可；

9、脱模的时候先把蛋糕模放在一个高点儿的罐头瓶上，罐头瓶的直径要小于蛋糕模，热毛巾捂一下模子周围就能很容易的脱模了；切的时候用热水浸一下刀，会很容易的切出光滑的切面……（我这次奶酪搅打的不匀，看切面就知道了！）

小啰嗦：

1、六寸蛋糕模和慕斯圈那肯定不一样了，要是用慕斯圈的话会装不下；

2、这点最重要，我用的是自己做的果酱，浓度，甜度都是独一无二的，说这话的意思是啥呢，意思是，大家看看就成哈，不要全搬我的材料配方……